Hamurumuzu makineye sokmadan, köy yumurtasıyla sertçe yoğurup elde incecik açıyoruz. İç harcını bol tutup her bohçayı parmak ucuyla tek tek kapatıyor; üstüne tavada köpürmüş gerçek köy tereyağı gezdiriyoruz.
Orta Asya bozkırlarında at sırtında taşınan ilk hamur bohçalarından, Fatih Sultan Mehmed'in saray mutfağına ve Anadolu annelerinin imece sofralarına uzanan mantının gerçek hikayesini kaleme aldık.
Mantının Tarihini Oku →Sadece paket serviste değil; buharı üstünde tüten mantımızı ve şifalı paça çorbamızı yerinde, sıcak sıcak tatmak isterseniz İlkadım Hürriyet Mahallesi'ndeki dükkânımıza bekliyoruz.